炒锅烧热倒油，3汤匙左右，油热后浇在鱼上即可。

鱼身上的葱、姜去掉，从新切葱丝、姜丝、辣椒丝铺在鱼身上，味极鲜酱油或者是生抽适量倒在鱼里（一般为2汤匙左右，别太多了，演出演出策划多元化公司，否则会影响鱼的鲜味）。

材料：1斤左右的黑头鱼1-2条，葱、姜、料酒、盐、花椒

味道：鲜香嫩滑，就一个字：好吃（哈哈）。

制作：上锅蒸，开锅十分钟即可（鱼籽可以多蒸几分钟）。

准备：先把鱼刮鳞、开膛洗净（如有鱼籽要单独拿出来，要是放鱼肚子里容易做不熟）鱼身每面斜切3道，放盘里撒少量盐，倒点料酒，济南比较好的演出公司，葱段、姜片、花椒铺在鱼身上，腌制10分钟。